COURSEコース料理

【プリフィックスディナーコース】お好みで選べる前菜・パスタ・お魚・お肉・デザート・食後のドリンク

ーアミューズー
本日のスープ

ー冷前菜ー　（お1人様1品）
・本日の鮮魚のカルパッチョと魚介のマリネ
・ズワイガニとアボカドのタルタル
・生ハム、季節のフルーツとストラッチャテッラ
・白レバームースと自家製フォカッチャ
・鹿児島県産むじょかしめ鯖　ピクルスとラディッキオのサラダ仕立て
・アンティパストミスト（上記から3種お選びください）　＋1000円

ー温前菜・サラダー　（お好みでご追加ください）
・ルッコラの「メディチ家」サラダ　有機バルサミコのヴィネグレット　＋500円
・生ハムと有機野菜のサラダ　＋600円
・本日の温かい前菜　＋600円
・天使の海老のカダイフフリット　＋700円
・ハマグリとムール貝の白ワイン蒸し　＋700円

ーパスタ・リゾットー　（2名様で1品）
・アサリとボッタルガのボンゴレビアンコ　スパゲッティ
・柚子胡椒のペンネアラビアータ
・生ベーコンのカルボナーラ　スパゲッティ
・ヤリイカのイカ墨リゾット
・ゴルゴンゾーラのリゾット
・生雲丹と内藤とうがらしのペペロンチーノ　スパゲッティーニ　＋1600円
・ポルチーニとフォンティーナのクリームニョッキ　＋1200円
・黒毛和牛フィレ肉のボロネーゼ　タリアテッレ　＋1600円
・オマール海老のアメリケーヌソース　スパゲッティ　＋2400円

ーお魚・お肉ー　（2名様で2品）
・本日のお魚料理（ソテー、アクアパッツァ）
・伊勢海老のグリル　＋6000円
・仔牛のミラノ風カツレツ
・霧島豚肩ロースのグリル　15年熟成バルサミコ
・牛タンの赤ワイン煮込み　＋2000円
・蔵王鴨のロースト　季節のフルーツのガストリック　＋2000円
・黒毛和牛フィレ肉のロースト　黒トリュフと赤ワインのソース　＋4500円
・松阪牛A5サーロインのロースト　黒トリュフと赤ワインのソース　＋6000円

ーデザートー　（お1人様1品）
・ティラミス
・ガトーショコラ
・テリーヌ　ド　フロマージュ
・カタラーナ
・デザート盛り合わせ　＋500円

ードリンクー
コーヒーor紅茶

￥6000（税込）

★旬の食材を生かしたTREES定番コース‘a’ 8000円

― アミューズ ―
本日の小さな一皿

― 前菜 ―
本日の前菜5種盛り合わせ

― 温前菜 ―
本日の温かい前菜

― パスタ ―
本日のパスタ

― お魚料理 ―
本日のお魚料理

― お肉料理 ―　
本日のお肉料理

― デザート ―
本日のデザート盛り合わせ

― パン ―

― コーヒー または 紅茶 ―

￥8000（税込）

★シェフお任せ豪華食材贅沢に使ったコース‘ｂ’10000円

― アミューズ ―
本日の小さな一皿

― 冷前菜 ―
本日の前菜9種盛合せ

― 温前菜 ―
本日の温かい前菜

― パスタ ―
本日のパスタ

― リゾット ―
本日のリゾット

― お魚料理 ―
本日のお魚料理

― お肉料理 ―
本日のお肉料理

― デザート ―
本日のデザート盛り合わせ

― パン ―

― コーヒー または 紅茶 ―

￥10000（税込）

土・日・祝限定プリフィックスランチコース

―前菜―
（A）本日鮮魚のカルパッチョ　
（B）海老とアボカドのタルタル
（C）生ハムとイチジク
（D)高糖度トマトのカプレーゼ
（E)前菜全４種盛り合わせ【＋500円】

―パスタ―
（A)ボンゴレビアンコ　スパゲッティ
（B)バジルとモッツァレラチーズのトマトソース　スパゲッティ
（C)カルボナーラ　スパゲッティ
（D)生雲丹のペペロンチーノ　スパゲッティ　【＋400円】
（E)オマール海老のアメリケーヌソース　スパゲッティ　【＋1800円】
（F)黒毛和牛のボロネーゼ　フェットチーネ　【＋400円】
（G)ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース　ペンネ

―パンー

―メインー
（A)本日鮮魚のグリル【＋1300円】
（B)本日鮮魚のアクアパッツァ【＋1300円】
（C)鶏もも肉のインボルティーニ【＋1300円】
（D)豚肩ロースの白ワイン煮込み【＋1300円】
（E)牛カイノミのロースト【＋1300円】
（F)黒毛和牛リブロースのロースト【＋2300円】

ーデザートー
（A)パンナコッタとマチェドニア
（B)カタラーナ
（C)ガトーショコラ
（D)ジェラート3種盛り合わせ

ードリンクー
珈琲
紅茶
オレンジジュース
グレープフルーツジュース

￥2480（税込）